如今正值春茶季,各地春茶紛紛上市,茶友們也到了采購春茶的時候了,那么在采購春茶時,如何才能正確的分辨春茶的好壞,采購到品質(zhì)好的春茶呢?今天,就來和大家聊聊春茶的那些事兒!
何為春茶?
春茶并非簡單指春天采摘的茶。在茶界,春茶有著頗為嚴(yán)格的定義——一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉,也通常是指當(dāng)年3月中下旬5月底之前采制的茶葉。
春茶為啥好?
首先呢,從滋味上來講,春茶經(jīng)過一個冬季的孕育,滋味最為豐富濃郁。
第二,春茶毫香十足,讓人驚喜。
第三,內(nèi)含物質(zhì)豐富,無論是從耐泡度還是從后期轉(zhuǎn)化來說,都是特別值得期待的。
如何辨別一款茶是不是春茶?
首先,在茶餅中找茶葉里面有沒有手工和色選機(jī)挑不干凈的小黃片。因為真正的春茶,在冬天時會受到芽頭、芽苞小葉子的保護(hù),而小葉子的體積小,到真正采摘壓餅時,不容易被手工挑選出來,因此真正的春茶,茶餅中是會有小黃片存在的。
其次,真正的春茶葉片背面毫毛很多,要想辨別可以在沖泡干茶時逆光看公道杯中的茶湯,有懸浮于茶湯當(dāng)中的細(xì)小顆粒就是春茶。
再次,從口感辨別春茶,春茶的口感滋味濃郁,湯體飽滿,黏稠順滑,有很濃郁的毫香和花香。
最后,春茶條索往往是不均勻的,相比于秋茶,春茶壓餅之后看起來餅面不及秋茶漂亮,在顏色上也要深一點,這也可以作為一個辨別春茶的小辦法。
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